| ～ 伝統の味からおもてなしの味へ ～ |
世界遺産の街 百舌鳥・古市古墳群 羽曳野市
世界遺産（古墳）の街として近年注目を浴びてきていますが、実は羽曳野市は食肉産業が盛んな街として全国的に有名です。
羽曳野市にある食肉センターは最盛期には全国３位の規模です。
当社はその食肉センターから200mの所に位置しております。
先代の父も中学校を卒業後、食肉の道を究め、私も多くの食肉のプロに負けないように現在精進をしています。
二代目店主 ご挨拶
【さいぼしとは何か？】簡単に申しますと馬刺しの燻製です。
現在は二代目の私がお店を受け継ぎ、馬肉専門店として先代以上に品質を追及し、安心・安全を原点に日々今まで以上に伝統を守り、皆様に愛されるさいぼしやあぶらかす、ペット馬肉などの商品を製造、販売を致しております。
2014年度から新事業といたしましてペット事業部を設立しプレミアムペット馬肉の販売を開始。
2015年度から飲食事業部にて同敷地内に大分県中津から揚げ ぶんごや直系鶏勝の運営を開始。
2019年度より人とペットが食べれる非常食SONAE（そなえ）を８月から販売開始。
2020年度より人とペットの非常食MIKATA（みかた）を5月から販売開始
メディア掲載情報
＊３分間クッキングで紹介
＊ＴＶ東京 きらきらアフロで紹介
＊あまから手帖で紹介
＊Meets 関西肉本で紹介
＊みのもんたの朝ズバッ！で紹介
＊西日本新聞にて紹介
＊関西テレビよ～いドン！紹介
＊毎日放送 ちちんぷいぷい紹介
＊大阪名物 厳選７０選にて紹介
＊朝日新聞 ひびき紀行にて紹介
＊森脇伝説にて紹介
＊おはよう朝日です！にて紹介
＊ABCラジオにて紹介
＊毎日新聞夕刊１面記事（SONAE）紹介されました。
＊朝日新聞１１月１日犬の日（SONAE）紹介されました。
＊産経新聞・東京新聞・愛媛新聞・神戸新聞・共同通信
＊NHK ニュースほっと関西にて紹介
こんなお悩みはありませんか？
あまり馬刺しや燻製を食べた事がないのですが。。。。
初めてだから、お試しセットとかあるのかな？
お店までは遠いので地方発送とかありますか？
小さい子供などが食べても大丈夫ですか？
着色料や添加物が入っているのは苦手なのですが！
当社が他店と違うポイント！
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厳選に厳選をした素材
当店の馬肉はカナダの広大な土地で育てられた食用馬を使用しています。品種は主にペリシュロンと言って重主馬を使用しております。
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燻製の炭や薪やチップ
燻製のチップなども厳選したものを使用し、あまりスモーク香も強くなく、素材とのバランスが絶妙に仕上がっています。
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味の決め手の天然塩
味の決め手となる塩は国内産の塩を厳選して独自にブレンドしたものを使用しています。最近では減塩ブームもあり、健康に配慮し減塩にしております。
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昔ながらの伝統技法
燻製の機械で無く、毎日煙がもくもくと立ち込める中、目の痛みに耐えながら製造をしています。
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豊富な部位を使用
お客様のご要望に出来るだけ答えれるように、厳選した豊富な部位を使用しています。
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衛生的な真空包装
スーパーなどでは、ガスを中鎮したガスパックを見かけますが、当店では安心な真空包装です。
肉のプロが通う５つの理由
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100年以上の伝統技法
当社では先代からの技術を受け継ぎ昔ながらの完全手作り製法を行っております。
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一口食べればお酒が5倍上手くなるさいぼし、お肉屋さんも納得の味 -
毎日新鮮な商品を製造
ご注文の8割は御予約です。その為大量生産ではなく毎日製造をしています。
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圧倒的な肉の成型技術
先代から引き継いだ技術は燻製の仕上がりの良しあしを決める重要な技術ですが、二代目も先代以上の技術を持ち合わせています。
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お客様のご要望に合わせた商品
ご予約をして頂けるお客様には出来るだけご要望を伺い、お好みの商品を作らせて頂いております。
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お子さんからお年寄りまで安心・安全
合成着色料や、増粘剤などの添加物は一切使用していません。
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【大きく分けて２種類をご用意】
どちらがおいしいですか？と聞かれますがお好みでお選びください。
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上さいぼし（赤身）
噛むほどに口の中に広がるスモーク香と赤身の旨味はお子様や女性の方に人気です。 焼酎や日本酒、白ワインによく合います。【６４8円/100g（税込） 店頭では１５００円～２０００円のブロックをご用意】
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バラさいぼし（脂身）
一口食べるとバラ肉の旨味が口の中に広がります。焼肉同様に脂部分が好きな方にはおススメです。ビールや赤ワインによく合います。【756円/100g（税込） 店頭では１５００円～２０００円のブロックをご用意】
お客様の声
いつもおいしいさいぼしを届けて下さりありがとうございます。チューハイレモンに最高に合います。
私も孫もそちらのさいぼしが大好きで、いつも孫にねだられて少し困っています。
上司にそちらのお店を紹介して頂き初めてさいぼしを食べましたがメチャクチャ美味しかったです。
妊婦なんですが、馬肉は鉄分が多く、低カロリーと伺ったのでさいぼしを購入しましたが、おいしかったです。
家族みんな大好きで少し家からは遠いのですが、定期的に利用させていただいています。
毎年、お正月用に購入をさせて頂いています。我が家のお正月にはさいぼしは欠かせません。
通販サイトへ
よくある質問
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予約をしていませんが、当日さいぼしを購入する事はできますか？
購入は可能ですが、予約が多い日は商品数も少なくご希望の商品が少ない場合があります。
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オンラインショップで販売している商品も購入できますか？
一部、通販サイト限定商品もございますので、出来るだけご予約をお願いします。
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さいぼしの賞味期限はどれくらいですか？
真空包装で未開封の場合、約２０日間となっております。
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さいぼしの予約は何日前にすればいいですか？
早ければ早い方が良いですが、出来ましたら２～３日前にご予約をお願いします。（お正月用のさいぼしは完全予約制となります）
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お電話で地方発送もできますか？
はい！お電話でも可能となっておりますが、繁忙期の場合はお断りをする場合もございます。（出来る限りオンライン通販サイトをご利用下さい）
安井商店
〒5830876
大阪府羽曳野市
伊賀5-7-1
072-953-5572
水・日定休日 AM:10：00～PM：7：00
アクセス
- 美原のローターリーから車で約10分 堺羽曳野線（向野南交差点北方面２００ｍ） 近鉄南大阪線 高鷲駅徒歩15分